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炊き餃子とは、博多のお店で考案された「新しい水餃子の食べ方」なのです。
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炊きだした、豚骨やガラスープに皮が厚めの水餃子を入れて、土鍋で炊き込みます。
アツアツに炊きあがったら、たっぷりとネギを入れてスープと一緒に、柚子ごしょう等
の薬味でいただきます。
餃子を食べ終えた後のスープには、ちゃんぽん麺を入れたり、雑炊にします。
水餃子には、スープがしっかりとしみ込み、最後のスープまで楽しめる
食いしん坊の多い博多で、大人気の食べ方です。 |
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| ガラスープに皮が厚めの水餃子を入れる。 |
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ちゃんぽん麺を入れて雑炊にしてもおいしい。 |
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