餃子の美しさの決め手は「配合」です。
肉と野菜、皮と具材、一番お互いの持ち味を引き出しあうバランスが取れてないと、どんなに素晴らしい食材を使っても美味しさは半減します。
それぞれのバランスのとれた配合こそが、美味しさの決め手になります。
だるまやは常に最良な配合比率を研究しています。